中厨房炒锅

1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作；
2、对每款新推菜肴迅速领回、融通并掌握的烹制技能；
3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求；
4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的合理使用，减少浪费；
5、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活使菜肴均达到上乘表现；
6、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核酸荷菜肴的销售价；
7、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责；
8、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技能，掌握各类原料的名称；