员餐厨师

一、岗位职责
严格按照食谱及用餐人数，保质保量制作员工餐，兼顾营养搭配与口味适宜，按时供应早、中、晚餐及加餐。负责厨房食材的清洗、切配、烹饪等全流程操作，规范使用厨具、餐具，杜绝浪费。做好厨房卫生清洁，每日清理操作台、厨具、地面及储物区域，定期消毒，保持环境整洁。检查食材新鲜度，杜绝使用过期、变质食材，发现问题及时上报；妥善储存食材，分类摆放，防止污染。服从管理调度，根据员工反馈调整菜品口味，完成领导交办的其他厨房相关工作。
二、任职要求（一）基本要求
18-55周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，无妨碍从事餐饮工作的生理缺陷。责任心强，工作认真细致，服从安排，能接受轮班、加班，有良好的卫生习惯。
（二）资质要求
具备1年以上员餐或家常菜烹饪经验，熟练掌握各类家常菜品的制作方法。了解基本的食材搭配、营养知识，能独立完成员工餐的制作流程。
（三）能力要求
动手能力强，烹饪手法娴熟，能快速高效完成餐食制作，保证菜品口感稳定。具备基本的食材处理、厨具使用及维护能力，能规范操作厨房设备。有服务意识，能倾听员工意见，及时调整菜品口味，节约食材、杜绝浪费