中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，监督落实各项卫生管理制度
3、研发创新菜品，定期更新菜单，保持酒店餐饮的市场竞争力
4、控制厨房成本，合理规划食材采购及库存管理，降低损耗
5、负责厨房团队的人员培训、考核及工作安排，提升团队专业技能
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转
【岗位要求】
1、10年以上中餐厨房工作经验，5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨师长管理经验
2、精通各类中式菜系烹饪技艺，具备扎实的菜品研发和创新能力
3、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程
4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性
5、持有厨师职业资格证书，熟悉食品安全及卫生管理相关法规
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力，具备良好的职业素养