中厨房厨师长

岗位职责：
1、全面负责厨房的日常运营管理，包括负责设计和更新菜单，确保菜品的创意性和季节性；
2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品口味稳定性和出品效率；
3、负责厨房人员的工作安排、技能培训及团队建设；
4、严格把控食材采购、验收及储存环节，确保原材料质量；
5、监督厨房卫生安全，确保符合食品安全及卫生标准；
6、合理控制厨房运营成本，优化食材利用率；
岗位要求：
1、精通粤菜烹饪，了解常熟本帮菜系，能迎合当地市场口味；
2、具备丰富的厨房管理经验，能有效组织厨房团队运作；
3、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力；
4、工作责任心强，能承受高强度工作压力；
5、苏州、上海有特色社会餐饮经验优先考虑；
工作地点：常熟东南低碳岛-昆承.宴（筹备）