切配

岗位职责：
1.根据主管的安排，领用原材料，准备充足，做好餐前准备工作。
2.按照菜肴的规格质量要求，进行刀工处理及合理配置。
3.负责工作区域卫生，并保持各类用具和设备的清洁。
4.勤俭节约，提高原材料的使用率，降低原料的成本开支。
5.妥善保存剩余的原料和半成品，避免变质浪费。
岗位要求：
按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生，工作认真。