炒锅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客满意度；
6、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、3年以上中餐炒锅工作经验，能独立完成各类中式热菜制作；
2、熟悉川、湘、粤等主流菜系烹饪技法，擅长其中一种或多种；
3、具备扎实的刀工和火候掌控能力，对食材特性有较深理解；
4、身体健康，持有健康证，能适应高强度厨房工作环境；
5、工作责任心强，具备团队协作意识，服从管理安排；
6、年龄20-40岁，无学历限制，有景区或酒店餐饮经验者优先。