高级凉菜厨师

岗位职责：
1. 负责各类粤菜、淮扬菜等凉菜的制作；
2. 保证凉菜出品的新鲜度、口味稳定和摆盘美观；
3. 管理凉菜间的食材和卫生，严格遵守凉菜间操作规范（生熟分开、消毒等）；
4. 配合菜单需求，研发新的凉菜品种。
任职要求：
1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解；
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准；
3.具有熟练的刀工技术；
4.具有五星级酒店中餐出品能力；
5.不同的具体工种（砧板、上杂、凉菜等）需满足该工种专业技能。
6.心态积极向上，工作认真负责。