饼房高级厨师

岗位职责：
1. 负责各类西式甜点、中式糕点及塔派等产品的制作与装饰，确保出品造型美观、口感稳定；
2. 把控烘焙时间、温度及原料配比，严格遵循配方标准，保障产品品质与出品效率；
3. 负责饼房区域的食材管理（先进先出、库存盘点）、设备维护（烤箱、醒发箱、裱花工具等）及卫生清洁；
4. 严格遵守食品卫生安全规范，做好生熟分离、交叉污染防控，符合餐饮卫生标准；
5. 配合餐厅菜单需求，研发创新甜点、季节性新品，优化现有产品口感与外观；
6. 协助控制成本，合理利用原料，减少损耗，提升饼房生产效益。
任职要求：
1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，身体健康，心态积极向上，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，工作认真、负责，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解；
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准；
3.具有熟练的刀工技术；
4.具有五星级酒店中餐出品能力；
5.不同的具体工种（砧板、饼房、凉菜等）