切配

【岗位职责】
1、负责餐厅食材的切配工作，确保食材按标准规格加工，符合菜品制作要求
2、根据每日营业需求，合理备料并做好食材保鲜管理
3、保持操作区域卫生整洁，严格执行食品安全规范
4、协助厨师进行食材初加工及半成品制备
5、定期检查刀具及设备使用状况，及时报修维护
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务
【岗位要求】
1、具有1年以上餐饮行业切配相关工作经验
2、熟悉常见食材特性及切配技法，掌握基本刀工技能
3、能适应早晚班次轮换，具备较强的工作耐力
4、持有有效的健康证明，了解食品安全基础知识
5、工作细致认真，具有团队协作意识
6、年龄20-40周岁，身体健康，能承受厨房工作强度