中厨厨师长

工作地点为：西双版纳-勐腊
-全面管理厨房运营：确保高品质的菜品出品及食品安全。
• 菜单设计与创新：根据季节和市场趋势，创新菜品，融入本地食材特色。
• 成本控制与食材管理：有效管理原材料采购、使用与库存控制，降低运营成本。
• 团队建设与培训：负责厨房团队的日常管理与技能培训，提升整体专业素养。
• 卫生与安全标准执行：严格执行酒店食品安全与卫生标准，确保符合国家法律法规。
• 跨部门协作：与餐饮总监及前厅部紧密配合，保障宴会、节庆及贵宾接待的高标准执行。