管事部经理

实际岗位管事部兼卫生经理
【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、负责行政工作，包括制定员工排班表、控制人力成本及运作费用年度预算。
4、根据病虫防治，贯彻执行所有有关卫生要求的制度，并执行当地法律法规，负责酒店食品卫生安全的管理。
5、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
6、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
7、根据酒店标准操作程序与政策，培训，训练，评估，监督，指示，协调，指导下属员工工作。
8、负责管事部业务外包公司及人员的管理。
9、负责餐饮部OE盘点计划，负责所管辖部门的资产管理。
10、负责完成领导交办的其它工作。
【岗位要求】
1、高中以上学历，5年以上相关岗位工作经验，2年以上管理经验
2、有较强的责任心,工作认真踏实。
3、熟知洗碗机品牌及运作，清洁剂使用特性，餐饮运作采购计划及部门费用预算。
4、熟悉部门所有设备设施的培训，熟悉部门管理的相关知识及沟通技巧。
5、熟悉并能较好应用人力资源专业工具，优秀的管理能力和领导力，优秀的逻辑思考能力和问题分析能力，良好的沟通能力和统筹协调能力。