饼房/面包房主管

确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准;准备食物的申购单及检验货品的质量和数量;确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作;协助厨师长指导和培训厨房人员的工作;采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用;教育厨师必须遵守卫生法规，保持卫生管理和标准;监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定