西餐厅兼大堂吧经理

管理贡厨西餐厅、酒吧及大堂吧日常的运作，并且用各种方法使提升营收、成本最小化，特别要关注顾客满意度、餐厅利润、员工离职率；
协助负责西餐厅、酒吧及大堂吧范围，确保运转平稳，并且在酒店框架中创收；
通过增加收入和有责、有效的费用管理来达到部门的预算目标提升营收；
协助负责每月的部门利润和损失陈述；
帮助制定年度的预算，通过使用历史记录和预测技巧去发展和制定一个具有竞争性的预算；
正确地预测生意需求以确保有效的人员和食物制造；
加强营运操作标准定期地回顾和更新；
时刻保持对餐厅的安全和卫生标准负责，如发现问题及时上报经理；
监督和执行所有接触现金和收入记录的员工签署并遵循现金长短款及备用金协议；
第三方点评分数提升；
负责对员工各方面的管理包括雇用、纪律，饮餐部保持联系；
以专业和及时的方式负责所有员工表现的评析；
执行有效的月度会议，要将会议摘要、计划和行动报告给经理及饮餐部；
为贡厨西餐厅、酒吧及大堂吧的市场发展制定营运计划和行动；
知道市场的竞争者并且每季度完成对竞争者的分析