切配

【岗位职责】
1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求
2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装
3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准
4、协助厨师完成其他厨房准备工作
5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材
【岗位要求】
1、能够熟练使用各类厨房刀具和切配工具
2、具备基础的食材知识和刀工技巧
3、工作细致认真，有责任心
4、能够适应早晚班次轮换
5、有团队合作精神，服从工作安排