西厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助西厨厨师长管理西厨房日常运营，确保菜品出品质量稳定且符合标准；
2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新，提升餐厅竞争力；
3、监督食材的验收、储存及使用，确保食品安全与成本控制；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率；
5、维护厨房设备，确保其正常运转并符合卫生安全标准；
6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅；
7、执行酒店食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、具备菜品创新能力，对市场趋势及顾客需求有敏锐洞察力；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准；
5、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神；
6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
7、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。