冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责养老社区冷菜间的日常菜品制作，包括冷盘、凉菜、刺身等各类冷食的加工与摆盘；
2、根据菜单要求，确保冷菜出品质量稳定，符合卫生标准及公司要求；
3、负责冷菜原料的验收、储存及管理，确保食材新鲜、安全；
4、定期研发新菜品，丰富冷菜种类，提升顾客用餐体验；
5、保持冷菜间工作区域整洁，严格执行食品安全及卫生管理制度；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保出餐效率。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧；
2、了解食品安全及卫生规范，持有健康证；
3、具备一定的创新能力，能根据季节或需求调整菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境；
5、具备团队合作精神，服从厨房管理安排；
6、有酒店或高端餐饮行业经验者优先。