食品卫生经理

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部门的食品卫生安全管理工作，制定并执行食品安全管理制度和标准操作流程；
2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全，确保符合国家相关法律法规及行业标准；
3、定期对厨房、餐厅及食品加工区域进行卫生检查，及时发现并整改安全隐患；
4、组织员工进行食品安全与卫生知识培训，提升全员卫生意识和操作规范；
5、负责处理食品安全突发事件，制定应急预案并落实整改措施；
6、与卫生监管部门保持良好沟通，确保酒店顺利通过各项卫生检查与审核；
7、管理食品卫生相关记录和文档，确保资料完整、可追溯。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，食品卫生、酒店管理或相关专业优先；可接受退休返聘候选人；
2、3年以上酒店或餐饮行业食品卫生管理经验，熟悉食品安全法律法规；
3、持有食品安全职业资格证书，或上海市A1食品卫生培训证书；
4、具备较强的责任心和执行力，能够独立开展卫生监督与管理工作；
5、良好的沟通协调能力，能够有效培训员工并与相关部门协作；
6、年龄35-58岁，身体健康，能适应酒店行业的工作节奏。