中餐厅经理/餐饮服务经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及后勤团队，确保各项服务流程规范、高效执行；
2、制定并落实餐厅年度、季度、月度经营目标，通过有效的成本控制、菜品推广及营销策略，提升餐厅营收与毛利率；
3、监督并优化对客服务质量，处理宾客投诉及突发事件，维护并提升餐厅口碑与品牌形象；
4、负责餐厅物资、设备、餐具及易耗品的申购、验收与库存管理，严格控制损耗，降低运营成本；
5、组织并主持餐前例会，合理排班及分配工作任务，督导员工仪容仪表、服务标准及卫生安全规范；
6、定期开展员工培训，包括服务技能、菜品知识、酒水知识及消防安全培训，提升团队专业素养与服务意识；
7、协同行政总厨制定菜单、更新菜品，收集宾客意见并推动菜品改良，确保出品质量稳定；
8、严格执行食品安全及卫生法规，落实“明厨亮灶”管理要求，确保各项检查达标；
9、关注行业动态及竞争对手信息，协助制定促销活动方案并组织实施；
10、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、具有2年以上中餐厅或星级酒店餐饮管理经验，熟悉中餐运营流程及服务标准；
3、形象气质佳，具备良好的职业素养与抗压能力；
4、精通餐饮成本控制、人员管理、客户关系维护及食品安全法规；
5、具备优秀的组织协调能力、沟通表达能力及突发事件应对能力；
6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统；
7、热爱餐饮行业，具有强烈的服务意识和团队合作精神，能适应弹性排班及节假日工作。