厨师长

一、岗位职责
1、负责酒店厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划。
2、设计开发符合酒店定位的菜品，定期更新菜单。
3、控制食品成本，优化采购流程，确保食材质量。
4、监督食品卫生安全，严格执行厨房卫生标准。
5、管理厨房团队，负责厨师技能培训与考核。
6、协调与其他部门的合作，保障餐饮服务品质。
二、岗位要求
1、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨师长工作经验。
2、掌握各种烹调方法，改进和创新菜肴品种，不断提高菜肴质量，认真执行操作规程。
3、具备厨房管理能力，擅长成本控制与团队建设。
4、持有健康证及相关职业资格证书。
5、具备创新意识与市场敏感度，能根据季节调整菜单。
6、能适应高强度工作，具备良好的抗压能力
三、工作地点
普洱市西盟县熙康云舍酒店（云南省普洱市西盟佤族自治县龙潭路242号 ）