餐厅经理

岗位职责：
一、经营管理
1. 全面负责餐厅的日常运营管理，制定并执行经营计划，确保完成营收、成本控制及利润目标。
2. 监督餐厅服务质量、环境卫生及食品安全，确保符合国家法规及公司标准。
3. 分析经营数据（如客流量、翻台率、菜品销量等），提出优化方案并落实改进措施。
二、团队管理
1. 负责员工培训、排班及绩效考核，打造高效服务团队。
2. 定期组织员工技能培训（服务礼仪、菜品知识、酒水知识、安全操作等），提升整体服务水平。
3. 处理员工关系，协调部门协作，营造积极的工作氛围。
三、客户服务
1. 监督顾客用餐体验，及时处理投诉及突发事件，维护餐厅口碑。
2. 收集客户反馈，优化服务流程或菜品设计，提升顾客满意度。
3. 策划并执行VIP客户维护、节日促销等活动，增强客户粘性。
四、供应链与成本控制
1. 监督食材采购、库存管理及损耗控制，确保食材质量与成本平衡。
2. 定期审核供应商合作，优化采购流程，降低运营成本。
3. 管理餐厅设备维护，确保设施正常运转。
五、安全与合规
1. 落实消防安全、卫生防疫等制度，确保餐厅符合安全规范。
2. 熟悉《食品安全法》《劳动法》等相关法规，规避经营风险。
六、其他职责
1. 完成上级交办的临时任务，参与公司会议并传达执行政策。
2. 关注行业动态，提出创新建议（如菜品开发、营销策略等）。
任职要求：
1、餐饮管理或相关专业优先。
2、三年以上餐厅管理经验，西餐厅管理与宴会承接经验优先考虑
3、具备团队领导力、沟通协调能力及抗压能力