成本会计

监控定购、采购、收货、储存和分发事务。2.检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。3.编制每周食品成本报表。4.估计最大和最小库存量，确定有效库存量。执行现场检查，避免过期浪费。5.监督内部签单、食品饮料和其他内部物资调拨，并制作结转凭证。6.协助餐饮部核算建立标准成本卡及酒店特殊活动的餐饮成本。7.例行审计酒店销售系统，确保正确定价和标明有矛盾的地方。8.每月安排仓管随机清点存货，在需要时对存货进行全面盘点。9.通过每月的菜单系统管理，估价各餐厅菜单上每款菜的受欢迎程度。10.每周至少一次与餐饮部及相关部门进行沟通、协调。11.配合采购部及相关部门人员定期进行市场调查，并对供应商定价提供成本意见。12.完成每月应付账款凭证的填制。