灶头

工作地点：溪上桃源大酒店
岗位职责：
负责中餐厅、宴会厅的菜品烹饪，按酒店的SOP把控出品菜品的色香味形。参与新菜品的研发、配合总厨优化菜品配方。管理库房、冷藏食材，做好标签管理，遵循先进先出，管控食材储存温效与保质期。班前检查厨具设备，设备故障及时报修登记；做好灶台清洁，检查燃气、排烟设备，落实消防安全。落实食品卫生安全，检查备餐与出品菜品质量，保持工作区域卫生。完成上级领导安排的其他工作。
任职要求：
有经验者优先，做事认真负责，注重细节，能保证出品品质。具备良好的卫生习惯和团队协作意识。