芳菲苑（西厨房）副厨师长/主管 Sous Chef /Chef de Partie-FANGFEI LOUNGE

岗位职责：
1、协助厨师长对厨房工作进行管理
2. 负责厨房的日常工作，保证出品质量符合酒店标准；
3. 组织和督导各种热厨食品加工达到高效率，保证食品质量；
4. 检查厨房出品的加工制作方法、成品质量及装饰符合厨师长要求；
5. 制作或指导制作一些零点菜单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质；
6. 检查库存及原料的使用情况，材料不足时，要及时采购；
7. 检查设备情况，保证正常运作，防止事故发生；
8. 检查厨房操作间的卫生和员工的卫生；
9. 保证厨房设备和用具正确操作；
10. 确保落实酒店的成本控制政策和程序；
11. 了解热厨菜品的制作方法，并且能熟练的完成；
12. 严格遵循食品安全规定和要求；
13. 完成上级交代的其他事务。
任职要求：
1. 有能力进行人员管理；
2. 懂得成本控制；
3. 良好的组织能力；
4. 中专学历；
5. 3年星级酒店工作经验。