烧腊厨师长

【岗位职责】
1、负责烧腊菜品的研发、制作及出品质量控制
2、制定烧腊间操作规范及卫生标准并监督执行
3、合理控制食材成本，做好原料验收与库存管理
4、培训指导烧腊岗位员工提升专业技能
5、根据季节变化调整烧腊菜品结构
【岗位要求】
1、精通广式烧腊制作工艺（烧鹅/叉烧/乳猪等）
2、具备3年以上烧腊档口实操经验，1年以上管理经验
3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理
4、能独立设计烧腊菜单并控制成本
5、身体健康，吃苦耐劳