员工食堂厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购、成本控制及厨房人员工作安排；
2、制定每周菜单，确保菜品营养均衡、口味多样，并符合员工需求及公司预算；
3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保食堂环境整洁、操作规范；
4、合理控制食材库存，减少浪费以降低成本；
5、定期收集员工反馈，调整菜品结构，提升食堂整体服务质量；
6、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行，杜绝安全隐患；
7、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及服务意识。
【岗位要求】
1、具备3年以上大型食堂或餐饮行业厨师长工作经验，熟悉食堂运营管理流程；
2、精通中式烹饪，擅长大众菜系，能根据需求设计多样化菜单；
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先；
4、具备较强的成本管控能力，能有效控制食材损耗及人工成本；
5、良好的组织协调能力，能合理安排团队分工并高效完成供餐任务；
6、责任心强，注重细节，能适应高强度工作环境；
7、年龄18-55岁，身体健康，无不良嗜好。