明档师傅

岗位要求：
1、服务意识强，注重个人卫生和仪容仪表。
2、会基本的烫、蒸、煮，基本的装饰摆盘。
3、服从工作安排。
岗位职责：
1、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜。
2、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量和卫生负责。
3、掌握美学基础，拼制各种像生拼盘及花色拼盘。
4、妥善包藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。
5、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工作。
6、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
7、完成上级领导交办的其他工作