餐饮副总监

【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作, 制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与中西厨总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、餐饮部经理2年以上经验，包括管理经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的服务技能及管理技巧。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识，控制产品质量和成本消耗。
4、具备优秀的客户服务技能，良好的行政能力，人际交往能力和问题解决能力。
5、有洲际酒店筹开经验优先。