西餐厅主管

【岗位职责】
1、严格执行酒店 SOP（标准操作程序），监督餐前准备、餐中服务、餐后收尾全流程，确保服务高效、规范、优雅；
2、检查自助餐区的出品质量与外观，主持菜单和厅面服务培训，确保符合酒店标准。亲自参与 VIP 接待，提供个性化服务；
3、营业高峰期在岗巡视，及时协调、补位，确保服务流畅。主动巡台，关注宾客用餐感受，预测并解决潜在问题；
4、亲自高效处理宾客投诉与突发事件（如菜品问题、设备故障、特殊需求），安抚情绪、解决问题并记录上报，提升满意度；
5、严格执行食品卫生、消防安全及酒店安保规定，每日检查餐厅、厨房、仓储区域卫生，确保符合法规与酒店标准；
6、根据客流预测，制定排班表，分配工作区域与任务，确保人力充足高效；
7、制定并执行服务技能、西餐知识、酒水知识、礼仪礼貌、销售技巧等培训计划，提升团队专业度；
8、监督餐具、布草、清洁用品、物料的申领、使用、盘点与保养，防止浪费与丢失；
9、作为核心枢纽，与厨房、大堂吧、采购、工程部、客房部、前厅部等紧密沟通，确保信息畅通、协作顺畅；
10、准确记录交接班日志、营业数据、客诉记录、盘点报表等，并按时向上级提交工作报告；
11、领导交办的其它事项。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先；
2、3-5 年以上高星级酒店西餐厅工作经验，至少 1年以上同岗位管理经验；
3、形象气质佳，身体健康，仪表端庄，举止优雅；
4、较强的执行力，能高效完成任务，适应餐饮行业轮班、夜班、节假日及高强度、快节奏工作；
5、思维敏捷，处事沉稳，能迅速、妥善解决各类突发状况；
6、熟练使用 Office 软件及餐饮、酒店管理系统；
7、热爱餐饮行业，高度的责任心、敬业精神与服务意识；
8、工作细致严谨，积极主动，善于学习，有团队合作精神。