烘焙研发主厨

工作地点：
深圳 charmi 烘焙店
主要岗位职责：
1. 跟进烘焙市场趋势，独立完成欧包、酥皮面包等新品研发、试样测试，输出完整产品方案；
2. 根据门店反馈优化现有产品工艺、口感，开发季节限定款，兼顾出品效率与成本；
3. 制定烘焙SOP、原料配比标准，巡店把控全门店出品品质，减少物料损耗；
4. 新品上线前开展实操培训、现场带教，输出教学资料，确保员工熟练操作；
5. 统筹烘焙班组岗位分工、日常生产管理，规范后厨操作与卫生秩序；
6. 核算产品成本，把控原料品质，落实食品安全规范。
职位要求：
1.3 年以上连锁烘焙研发 / 主厨经验，有 连锁烘焙品牌等同类型品牌经历优先，精通各类烘焙全流程制作；
2.可独立调试配方、编写标准化文件，能快速处理门店各类产品技术问题；
3.具备班组管理及实操培训能力，擅长现场教学，沟通表达清晰；
4.审美佳，紧跟烘焙流行风向，创新落地能力强；
5.熟悉食品安全规范，有门店品控、后厨管理经验。