饼房厨师长

【岗位职责】
1、负责饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、控制、监测并领导整个饼房的运作，拟定点心成本及控制毛利率。
4、下达备餐任务、数量、规格。
5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
6、监督更新柜台的糕点陈列品。
【岗位要求】
1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
2、熟悉饼房制作，有一定的创新意识 。