西饼房主管

【岗位职责】
1、监督西点产品制作全过程，确保出品质量、口味及造型符合酒店标准
2、定期研发创新西点品种，更新产品线以满足市场需求
3、严格控制原材料采购、库存管理及生产成本核算
4、制定并执行西饼房卫生管理制度，确保符合食品安全标准
5、协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求
【岗位要求】
1、精通各类西点制作工艺，包括面包、蛋糕、甜品等
2、具备2年以上西饼房工作经验，有主管或领班经验者优先
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备产品研发能力及创新意识
5、良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、工作细致认真，具备较强的抗压能力