西式冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责西式冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品品质符合酒店标准；
2、根据菜单需求，设计并开发新颖的西式冷菜菜品，提升菜品多样性；
3、严格把控食材的采购、储存及使用，确保食品安全与卫生；
4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率与时效性；
5、定期检查厨房设备及工具，维护工作区域的整洁与安全；
6、协助主厨完成其他相关厨房工作，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备西式冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜的制作工艺及摆盘技巧；
2、对食材有较高的敏感度，能够独立完成菜品的研发与创新；
3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作节奏；
5、具备团队合作精神，能够与其他厨师及部门有效沟通协作；
6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。