【宁德霞浦万枫】行政主厨

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的整体工作及日常管理
2、制定季节性菜单及特色菜品研发，定期更新菜品种类
3、严格控制食品成本，优化厨房运营流程，降低损耗
4、负责厨房人员排班、培训及考核，打造高效团队
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保符合食品安全管理体系标准
6、协助做好重要活动（如重要宾客接待和食品节、美食节）的策划、组织和落实工作
【岗位要求】
1、具备中高端酒店或连锁餐饮品牌厨房管理经验者优先
2、精通中西餐烹饪技法，熟悉现代餐饮发展趋势
3、持有厨师职业资格证，掌握食品安全相关法规
4、具备出色的成本控制能力和团队管理经验
5、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力
6、具有创新意识和审美能力，对菜品摆盘有独到见解