员工厨房主管

【岗位职责】
1、协助主厨进行新菜品研发、菜谱设计与定期更新，提升员工餐食多样性及满意度
2、严格把控各餐段出品质量，确保菜肴按标准菜谱和规范流程制作，并定期巡查与评估。
3、主动收集和听取员工对餐品的意见与需求，持续优化菜品口味与质量，及时响应合理建议。
4、监督并规范厨房员工操作流程，对不符合标准的行为及时指出并予以纠正。
5、协助主厨落实厨房消防安全、食品卫生安全等相关制度，确保日常操作符合安全规范。
6、负责厨房设备日常使用维护与保养，确保设施运转正常，保障供餐顺畅。
7、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具备1年以上同岗工作经验，有星级酒店从业背景者优先。
2、熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、工作有责任心，做事认真负责。