西厨房主管

【岗位职责】
1、负责各类冷盘、冷荤菜品的烹调与制作，严格遵循卫生标准和操作规范，确保出品安全与品质。
2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
6、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店工作经验，1年以上同职位工作经验。
2、为人正直，有责任心。
3、职高以上学历，身体健康，能吃苦耐劳。