中餐炒锅

一、职位概述：
协助厨师长做好本部门等待各项工作，能充分利用原料，并有创新的能力，有控制成本的能力，与其它部门密切配合，熟知餐饮业卫生法，通晓本部门安全和工作程序完成厨房各项工作及负责所在区域的卫生。
听从厨师长的工作安排，有通岗能力。
岗位要求:
1.3年以上同岗位工作经验。
2.杭帮菜菜背景优先。
3.良好的菜品创新能力。
4.国际联号酒店工作经验优先。
岗位职责:
1.精通杭帮菜制作，严格执行厨房运营流程及操作规范。
2.根据出品要求，制作出杭帮菜特色菜品，打造领先当地行业的餐饮品牌与口碑。
3.研究当地餐饮市场探索开发有地方特色的传统菜肴。
4.严把出品技术质量，保证出品的一致性。
5.成本控制，精通食物原料及食品营养知识。
6.高度服从性，具有优秀管理监督技巧:培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
8、建立良好的团队精神，协同工作为了共同的目标努力。