上什

【岗位职责】
1、负责早餐上什岗位的日常运作，严格执行酒店食品卫生安全标准，确保出品质量与食品安全。
2、根据菜单及厨师长安排，完成蒸、炖、扣、煲等菜品的制作，保证火候、口味稳定、摆盘符合标准。
3、负责上什区域设备、工具的日常清洁、维护与保养，及时报修故障设备，确保操作安全。
4、合理申领及使用原材料，做好食材的验收、储存与保管，减少损耗，控制成本。
5、配合厨房团队完成宴会、会议等大型活动的菜品准备，保证出品速度与品质。
6、遵守酒店各项规章制度，服从工作调配，协助其他岗位完成紧急任务。
【岗位要求】
1、学历不限、有上什或粤菜蒸制经验者优先录用。
2、熟悉蒸、炖、扣、煲等基本烹饪技法，了解常用食材特性及火候控制。
3、持有有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏。
4、做事认真细致，有责任心，具备良好的食品安全意识和团队协作精神。
5、能吃苦耐劳，服从管理，具备基础的学习能力与沟通能力。