烧烤厨师

职位描述：
负责各类烧烤菜品的准备和烤制工作，确保出品质量稳定、口味符合标准；
根据营业需求，提前完成食材的腌制、切配、串制等准备工作，保证出品效率；
熟练操作烤炉、炭火等设备，掌握不同食材的火候、调味和烤制时间；
严格把控食材新鲜度与卫生标准，遵守食品安全操作规范；
协助后厨进行库存管理，及时反馈食材短缺或质量问题；
根据客人特殊需求（如口味、熟度、忌口等）进行个性化调整，提升顾客满意度；
配合前厅服务人员处理顾客对烧烤菜品的反馈，及时改进；
保持烧烤区域的设备、工具及环境清洁，做好每日收档及安全检查；
协助研发或改进烧烤菜品，定期推出特色烤品，吸引顾客消费。
任职要求：
初中及以上学历，具有3年以上烧烤岗位实操经验，熟悉各类烧烤食材处理流程；
掌握常见烧烤酱料、撒料的配制方法，了解不同肉类、蔬菜、海鲜的烤制特点；
能适应高强度、高温工作环境，具备良好的体力和抗压能力；
工作主动、认真、讲卫生，有较强的责任心与团队合作意识；
具备基本的食品安全知识，能规范使用和维护烧烤设备；
有餐厅后厨工作经验或接受过专业烧烤培训者优先；
具备一定的学习能力，愿意根据顾客反馈调整出品细节。