烘焙店店长（福福饼屋）

1. **运营管理**
- 监督烘焙店日常运营，包括产品生产、销售及客户服务；
- 确保符合食品安全标准及卫生法规；
- 管理库存、采购原料，控制损耗。
2. **团队管理**
- 培训、督导及激励员工（如烘焙师、销售员等）；
- 制定排班表并优化工作流程；
- 营造注重团队协作与品质的积极工作氛围。
3. **客户体验**
- 保证产品质量与陈列美观；
- 及时处理客户咨询、反馈及投诉；
- 制定提升客户忠诚度与客流的策略。
4. **销售与业绩目标**
- 通过商品陈列和促销活动达成销售目标；
- 监控预算、控制成本并分析财务报告；
- 参与新品开发与定价策略制定。
5. **合规与安全**
- 确保遵守本地卫生规范及安全生产流程；
- 定期检查设备维护情况。
人力资源方面的职责
· 与Great Room主管和酒店运营经理共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括：
· 协助计划每日所需的员工配置
· 协助按照公司要求进行人员招聘
· 准备和管理新员工的具体入职培训计划
· 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行
· 对厨房员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求
· 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。
· 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效
· 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系
· 根据酒店入住率安排员工休假
· 完成厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保厨师队伍的稳定和成长.
财务方面的职责
· 与酒店运营经理一起编制和管理部门的预算。具体职责如下：
· 帮助协调部门年度预算的编制工作
· 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩
除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。
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**任职要求**：
- 至少5年**烘焙/餐饮行业管理经验**；
- 熟悉**烘焙工艺、原料知识及行业趋势**；
- 出色的领导力、沟通能力及问题解决能力；
- 熟练使用收银系统（POS）及库存管理软件；
- 能适应早班、周末及节假日工作。
**优先条件**：
- 持有烘焙或餐饮管理相关证书；
- 有成功提升门店业绩的案例；
- 对创新产品开发有热情。