宴会厨师长Sous Chef

【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、带领宴会厨师团队高效完成各类宴会、会议及活动的餐饮出品任务
3、制定标准化操作流程，确保食品安全卫生符合HACCP及酒店标准
4、根据季节和市场趋势创新宴会菜单，提升客户用餐体验
5、协调与餐饮部其他部门的合作，确保宴会服务流程顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪专业技能，熟悉宴会餐饮运作流程
2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有宴会厨房经验者优先
3、具备优秀的团队领导能力和突发事件处理能力
4、能适应高强度工作压力，灵活应对各类宴会临时调整需求
5、良好的沟通协调能力，能与服务团队及其他部门有效配合