管事部主管(月休4天）

【岗位职责】
1、全面负责管事部的日常运营与管理，统筹安排餐具、厨具及各类器皿的清洗、消毒、保管和分发工作；
2、制定并执行管事部各项操作流程与卫生标准，确保所有清洁工作符合酒店食品安全及卫生防疫要求；
3、合理调配部门人员排班及工作任务分配，监督员工操作规范，定期组织岗位技能培训与卫生知识培训；
4、负责洗碗间、洗碟间及仓储区域的现场管理，保持工作环境整洁有序，控制破损率及物料消耗成本；
5、与厨房、餐厅等相关部门保持高效沟通，及时响应宴席、会议及日常餐饮服务的物资需求，保障服务顺畅；
6、定期盘点餐具、器皿及清洁设备库存，及时提出补充与维护计划，确保各类物资充足且状态良好；
7、严格执行酒店资产管理制度，做好设备设施的日常保养与报修跟进，降低设备故障对运营的影响；
8、督导员工落实安全操作规程，正确使用清洁剂及机械设备，做好化学用品的管理与防护，杜绝安全隐患；
9、完成上级交办的其他相关工作，积极配合酒店整体运营目标。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备酒店或餐饮行业管事部、后厨或相关岗位工作经验者优先考虑；
2、熟悉餐具清洗消毒流程及各类清洁设备的基本操作，了解食品安全卫生相关法规常识；
3、具备一定的组织协调能力与团队管理意识，能够有效安排和督导下属日常工作；
4、工作认真细致，责任心强，能够承受一定工作压力，适应酒店行业轮班制工作节奏；
5、具备良好的沟通表达能力与服务意识，能与厨房、餐厅等部门进行顺畅协作；
6、身体健康，无传染性疾病，能吃苦耐劳，对清洁卫生工作有较高的标准要求。