粤菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店菜品的制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、根据时令及客人需求，协助研发和调整粤菜菜单，定期推出创新菜式；
3、严格执行食品卫生安全规范，做好食材验收、存储及加工过程中的质量控制；
4、合理使用食材，控制成本，减少浪费，配合厨房日常物料管理；
5、负责本岗位炉灶、厨具及工作区域的清洁消毒，维护良好厨房环境；
6、协助厨师长完成备餐、出餐高峰期的协调工作，保证出菜速度与稳定性；
7、参与部门培训，积极提升自身烹饪技能，遵守酒店各项规章制度。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有粤菜烹饪经验或相关专业背景者优先考虑；
2、熟悉粤菜基本技法，如蒸、炒、煲、炖等，了解常用食材特性及搭配；
3、具备良好的食品安全意识，注重个人卫生及操作规范；
4、工作认真负责，能吃苦耐劳，适应酒店厨房排班及高峰工作节奏；
5、具备团队协作精神，服从工作安排，有较强的执行力和学习意愿；
6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。