中餐厅经理

岗位要求：
需要有政府，企业接待的工作经验，对于杭帮菜，萧山菜和萧山这边当地风土人情有一定的理解，年龄在30-40左右，具备较强的沟通能力，有酒店开荒和餐厅筹备能力者优先考虑！
【岗位职责】
1. 根据实际经营情况制定中餐厅等管理区域的年度、月度经营管理计划；
2. 认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；
3. 合理制定主管/领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
4. 领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；
5. 审核中餐厅吧的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；
6. 参加部门主持的工作例会，提出合理化建议；
7. 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅班前例会和有关会议；
8. 控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；
9. 每日巡视中餐厅等管理区域的营运状况，检查主管/领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量；
10. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；
11. 掌握中厨房的工作程序和相关知识；
12. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
13. 加强员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
14. 及时组织检查与评比，表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；