西厨副厨师长 Sous Chef

岗位职责：
1.通过为客人和员工提供最优质的服务来体现万豪集团的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。
2.随时检查已准备好的食品的味道与温度，保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。
3.监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，使浪费和变质最小化。
4.检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。
5.与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
6.确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。
7.检查所有设备，确保所有设备正确保养和使用，与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况，并给予相应的纪律处罚。
岗位要求：
1.至少三年以上五星酒店共岗位工作经验
2.积极应对和解决问题，保持良好的工作状态。
3.关注、满足客人的需求。