Baker 面包师

工作职责
· 准备及摆设面点包括：
· 烘制包点
· 领取及储存日用品
· 装饰包点摆设
· 奶油蛋糕的雕花
· 烘制各式甜品
· 准备及摆设发酵的面点包括：
· 牛角包
· 奶油蛋卷
· 蛋糕
· 丹麦包
· 松饼及兰姆糕
· 准备及摆设下午茶项目包括：
· 酒店下午茶适合的产品
· 饼类及派类
· 准备及摆设甜品包括：
· 冰冻甜品
· 热甜品
· 冻甜品
· 特色甜品
· 准备及摆设蛋糕包括：
· 传统蛋糕
· 完成并对其进行装点
· 供应包点给客人
· 为节庆日子设计准备及装饰蛋糕
· 准备一系列的芝士蛋糕
· 准备杏仁糖浆
· 准备各式花卉及其他造型的模型
· 运用杏仁糖浆覆盖蛋糕
· 准备法式小点
· 准备一系列干的法式小点
· 准备一系列冻的法式小点
· 维持卫生标准
· 维持厨房的清洁卫生
· 清洁厨房及设备
· 保持良好的个人卫生
· 协助上司准备并管理部门预算及财务目标
·教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识
· 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施
· 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备
· 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况
· 根据酒店要求，记录安全事故
· 确保实施酒店火灾、健康及安全流程