宴会副厨师长

负责协助中餐总厨进行厨房的日常运营和管理，确保厨房的高效运作和食品质量。
职责：
1.协助中厨房总厨管理中餐厨房的日常运作，在中厨房总厨缺席时可以承担起全面管理职责，保障厨房工作正常运转；
2.参与制定和完善中餐厨房的工作流程、规章制度，并监督执行；
3.协助中厨总厨把控中餐菜品质量，对菜品口味、造型、色泽等进行检查；
4.根据顾客反馈和市场变化，提出中餐菜品改进建议；
5.承担重要中餐菜品的烹饪工作，尤其在大型宴会或接待重要宾客时，保证菜品质量和出餐速度；
6.为中餐厨师团队提供烹饪技术指导，解决烹饪过程中的难题。
7.有序开展中餐厨师团队的培训工作，负责培训课程的讲授，如特色中餐烹饪技法、新菜品制作等；
8.关注新入职厨师和技能有待提升员工的发展，帮助他们提高厨艺水平。
9.管理中餐食材采购和库存，确保食材供应稳定性；
10.控制成本，关注食材成本变化，提出合理的成本节约措施；
能力、关键资质、技能：
- 良好的沟通能力。
- 具备较强的解决问题、分析问题、推理、激励、组织及培训能力。
- 较强的管理团队的领导技能。
- 具有管理复杂关系的能力。
- 具备厨房食品成本核算及成本管控能力。
- 具备极强的工作责任感，良好的组织管理和协调沟通能力。
教育背景、任职资质、工作经验：
- 具备职业学院、大专及以上学历。
- 具备五年以上的厨房管理经验者优先。