全日餐厅厨房副厨师长

1.菜单计划，成本核算，成本管理；
2.执行FSMS标准；
3.制订并编写标准菜谱；
4.协助厨师长组织例会，落实政策；
5.开发新菜和新产品；
6.确保优秀的餐饮技巧得以保持；
7.协助组织特别活动和特别食品促销活动；
8.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整；
9.保持厨房的卫生；
10.清洁厨房和设备。