饼房厨师长

【岗位职责】
1、负责每天饼房的运作；
2、负责监督所有准备的食品的质量；
3、发展新菜肴和产品；
4、监测收货的食品质量和数量；
5、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品；
6、保证按照成本和食品质量控制程序进行；
7、为员工和行政总厨提供帮助与支持，帮助他们实现工作目标。
【岗位要求】
1.根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单；
2.酒店厨房专业知识及领导能力；
3.具有很强的计划、组织、沟通、协调、领导能力；
4.熟练运用办公软件及相关管理软件；
5.具备优秀的书面和口头表达能力；