全日制餐厅热菜主管

【岗位职责】
1、负责全日制餐厅热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准；
2、制定热菜菜单，优化菜品结构，定期更新菜品，提升顾客满意度；
3、监督热菜制作流程，确保操作规范、卫生达标，并合理控制食材成本；
4、负责厨房设备的使用与维护，确保设备正常运行，避免安全隐患；
5、协调与其他厨房岗位及前厅部门的沟通，确保出餐效率与服务流畅；
6、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具备一定的热菜烹饪经验，熟悉中式热菜制作工艺及流程；
2、了解食品安全与卫生管理规范；
3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房工作；
4、责任心强，工作细致；
5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品；
6、具备相关工作经验或学习能力突出者优先。