餐厅经理

工作地点：长白山恩都里地区
所属部门：餐饮部
职位类型：全职
岗位职责（除菜品、菜系研发外）：
1. 餐厅运营管理：
• 全面负责餐厅的日常运营，包括菜单策划、服务流程优化和成本控制。
• 确保餐厅的出品质量和服务标准达到高端酒店的要求。
• 处理客人投诉及突发事件，持续提升客户满意度。
2. 团队建设与管理：
• 负责餐饮团队的招聘、培训和考核，提升员工专业能力和服务意识。
• 制定员工排班计划，确保人力资源合理配置。
3. 收益管理与成本控制：
• 制定并执行餐饮销售目标，优化成本结构，提升盈利能力。
4. 客户服务与关系维护：
• 打造卓越的餐饮服务体验，为VIP客户和特殊需求提供个性化服务。
• 开展客户满意度调查，分析反馈并持续改进。
5. 市场营销与推广：
• 与市场营销团队合作，设计餐饮促销活动。
• 通过OTA平台、社交媒体等渠道宣传餐厅特色。
6. 安全与卫生管理：
• 严格执行食品安全和卫生标准，确保餐厅符合国家和地方法规。
• 定期检查设备、环境和清洁情况。
任职要求：
1. 学历：
• 餐饮管理、酒店管理或相关专业大专及以上学历。
2. 工作经验：
• 5年以上餐饮行业经验，3年以上餐厅管理经验。
• 有高端餐厅、精品酒店或连锁餐饮品牌工作背景者优先。
3. 专业能力：
• 熟悉餐厅运营的各个环节，包括前厅服务、后厨管理、餐饮成本控制等。
• 熟悉供应链管理及食材采购流程，有与本地供应商合作经验优先。
4. 核心能力：
• 客户服务：具有卓越的客户服务意识，能够处理高端客户需求。
• 团队领导：擅长激励和管理团队，推动员工成长。
• 创新思维：能够结合酒店定位推出符合市场需求的创新餐饮产品。
• 数据分析：能根据运营数据调整经营策略，提升收益。
5. 语言能力：
• 普通话流利，英语熟练掌握，可进行基本的国际客户沟通。
6. 其他要求：
• 外形端正，沟通表达能力强，具备较强的抗压能力。
• 对餐饮趋势敏感，能够引入新颖的餐饮理念。